ایجاد زنجیره ارزش برای یک علف هرز سرشار از مواد مغذی

محققان پردیس کشاورزی دانشگاه رازی کرمانشاه با سازگاری دو رقم جو دوسر توانستند زنجیره ارزشی برای این گیاه ایجاد کنند؛ چرا که به گفته آنها این محصول حاوی مواد ارزشمندی است که برای درمان دیابت نوع دو، کاهش قند و چربی موثر است همچنین مکمل مناسبی برای ورزشکاران به شمار می‌رود.

به گزارش ایسنا، "یولاف وحشی" یا جو دوسر که به نام "قره قاج" نیز مشهور است، گیاهی است که هر ساله اراضی زیادی را آلوده می‌کند و موجب نابودی میلیون‌ها کیلوگرم از غلات می‌شود از این رو کشاورزان علیه این گیاه، اقدام به سمپاشی‌های وسیعی می‌کنند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

این در حالی است که جو دوسر که بیشتر به صورت پرک یا بلغور عرضه می‌شود یکی از بهترین و کامل‌ترین انواع غلات از خانواده گندمیان است که ۱۲۰۰۰ سال پیش از میلاد به عنوان یک علف هرز در زمین‌های گندم می‌رویید. اما ۲۰۰۰ پیش از میلاد در اسکاندیناوی و لهستان مردم متوجه شدند که می‌توانند از جو به عنوان یک ماده غذایی مغذی استفاده کنند.

این گیاه اکنون ۱.۵ درصد کل غلات تولیدی دنیا را تشکیل می‌دهد و در بیش از ۷۵ کشور، کشت می‌شود؛ چرا که این گیاه علاوه بر مصرف به عنوان غلات، مکمل غذایی خوبی برای ورزشکاران و همچنین کاهنده قند و چربی خون است و ریسک بروز بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش می‌دهد.

یولاف یک گیاه کم توقع است که در انواع خاک‌ها و حتی خاک‌های شور رشد می‌کند، نیاز به میزان کم کود و سم و آفت کش دارد ضمن آنکه موجب کاهش بروز بیماری قارچی "طوقه" گندم در تناوب کشت می‌شود.

بر این اساس یکی از شرکت‌های دانش بنیان مستقر در کرمانشاه با سازگاری دو رقم از این گیاه در کشور، توانسته است زنجیره ارزش این محصول را در کشور راه اندازی کند.

هادی کیانی نژاد مدیر داخلی یکی از شرکت‌های فناور در گفت‌وگو با ایسنا با بیان اینکه این شرکت از ۱۰ سال گذشته در زمینه تولید یولاف (جو دوسر) فعال است، گفت: برای این منظور با مطالعاتی که بر روی ژنوتایپ‌های مختلف بذر یولاف انجام داده، توانسته است دو رقم جو سر به نام‌های "یورو" و "کوال" را در کشور سازگار و بومی سازی کند و این بومی سازی به ثبت نیز رسیده است.

وی با بیان اینکه ارقام سازگار شده جو دو سر را به کشاورزان معرفی کردیم، اظهار کرد: برای این منظور ما بذر را در اختیار کشاورزان قرار می‌دهیم ضمن آنکه کارشناسان شرکت نیز در مراحل کاشت تا برداشت محصول همراه کشاورز هستند.

کیانی نژاد اضافه کرد: ما در نهایت محصول تولید شده را با ۲۰ درصد گران‌تر از قیمت تضمینی دولت، از کشاورز خریداری می‌کنیم.

مدیر داخلی این شرکت با تاکید بر اینکه در حال حاضر ۴ محصول "یولاف پوست کنده"، "بلغور"، "پرک" و "آرد" به تولید و تجاری سازی کرده‌ایم، یادآور شد: یولاف در میان کشاورزان کشور به عنوان علف هرز شناخته می‌شود. این محصول در مزارع گندم رشد می‌کند اما با کارهای اصلاحی که محققان شرکت بر روی این گیاه انجام داده‌اند، موفق شدند با سازگاری دو رقم یولاف، دو مشکل اساسی یولاف‌های وحشی را رفع کنند.

وی در ادامه خاطر نشان کرد: با اقدامات اصلاحی، ما یولاف‌هایی که کشاورزان معرفی کردیم که آنها در زمان برداشت، نگران ریزش آن نیستند به گونه‌ای که اگر کشاورز بخواهد با کمباین این محصول را برداشت کند، کمی از آن ریزش دارد ولی با اولین آبیاری سبز می‌شود و آنها می‌توانند با زدن یک بار دیسک به زمین، یولاف‌ها را از بین ببرند و زمین را برای کشت بعدی آماده کنند.

کیانی‌نژاد مشکل بعدی یولاف را خواب بذر عنوان کرد و ادامه داد: از این طریق هم مشکل خواب بذر برای کشت بعدی و هم ریزش این محصول مرتفع شده است.

این محقق با بیان اینکه یولاف تولیدی، مصرف خوراکی دارد، اظهار کرد: این محصول کشاورزی یک مکمل غذایی مناسب برای ورزشکاران است و از آنجایی که این محصول فاقدگلوتن است، برای مبتلایان به بیماری سلیاک می‌توانند از آن استفاده کند.

وی یولاف را مناسب برای بیماران مبتلا به دیابت نوع ۲ دانست و ادامه داد: پرک یولاف تولید شده در این شرکت سرشار از پروتئین، آهن، روی، آنتی اکسیدانت، مواد معدنی، کلسیم، پتاسیم، منیزیم،‌مسن و  اسیدهای چرب است.

به گفته وی آرد، یولاف پوست کندهریال سبوس یولاف و بلغور یولاف این شرکت نیز حاوی فیبر محلول بتاگلوکان، همراه با سبوس کامل بدون مواد نگهدارنده و یولاف پوست کنده نیز سرشار از اسیدهای چرب ضروری است.

انتهای پیام

منبع: ایسنا

کلیدواژه: یولاف زراعی دانشگاه کرمانشاه رازی جو دوسر دو رقم

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.isna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایسنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۴۹۰۹۸۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

استفاده از ظرفیت بنیاد علوی در توانمندسازی اقتصادی مناطق کمتر توسعه‌یافته

سرپرست معاونت هماهنگی امور اقتصادی استانداری خراسان‌جنوبی بر استفاده از ظرفیت بنیاد علوی در توانمندسازی اقتصادی مناطق کمتر توسعه‌یافته استان تأکید کرد.

به گزارش خبرگزاری ایمنا از استانداری خراسان‌جنوبی، مهدی جعفری، امروز _دوشنبه هفدهم اردیبهشت _ در دیدار نمایندگان بنیاد علوی در استان، اظهار کرد: یکی از هدف‌گذاری‌های صورت گرفته برای سال‌جاری، هدایت منابع و تسهیلات نهادهای حمایتی در راستای ایجاد اشتغال و درآمد پایدار از طریق تکمیل زنجیره‌های ارزش استان است.

وی با اشاره به خدمات بنیاد علوی در خراسان‌جنوبی، متذکر شد: برنامه‌ریزی بنیاد در استان باید در راستای تکمیل زنجیره ارزش ظرفیت‌ها به ویژه در حوزه‌های کشاورزی و مواد معدنی از جمله زرشک، عناب، گوهرسنگ، فولاد و بنتونیت باشد.

سرپرست معاونت اقتصادی استانداری خراسان جنوبی تصریح کرد: تکمیل زنجیره‌های ارزش و جلوگیری از خام فروشی، اولویت حوزه اقتصادی استان برای سال‌جاری است.

جعفری اضافه کرد: اولویت اصلی در پرداخت تسهیلات هم باید در راستای تکمیل زنجیره‌های ارزش، ایجاد ارزش افزوده و جلوگیری از خام‌فروشی باشد.

وی در این دیدار بر استفاده از ظرفیت بنیاد علوی در توانمندسازی اقتصادی مناطق کمتر توسعه‌یافته استان تأکید کرد.

کد خبر 751058